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再饮过新上一盏极品“凤池龙井”后,稍待片刻,一队俏丽的女侍鱼贯而入,一式式让人眼花缭乱的菜品陆续端上台面来,俱是清凤阁里的招牌菜,龙菱虾仁,宋嫂鱼羹,凤池莲子莼菜汤,樱花春笋熘火腿、八宝玫瑰盅、香果三丝咕噜肉……,一一次第展现在紫檀木桌台上。
每一道菜式,均是别出心裁,匠心独运,鱼虾肉蟹当中,再佐以时令新鲜花果,色彩既华美缤纷,又是相得益彰,优雅动人,更是添来丝丝天然花果清香,引得人不由食指大动,胃口大开。
“今日设下这席薄宴,也不知飞燕妹妹和依帆弟弟你们的口味如何,只能是将就着点了些,都是些目前凤都本地最为当令的时鲜。” 云慕瑶微微一笑,转头向叶上二人说道,“这次我特意约了清凤阁的尚全道厨师长掌勺,他可是前御厨司署正吴清川的弟子,最以做江南菜式着称,三位举筷尝尝,看看是否合你们的意呢?”
“呵呵……,全赖瑶瑶姐的脸面,今日我们几个是有口福了。看这般摆盘,色泽搭配妥贴得当,缤纷靓丽,交映相衬,甚是美观大方;看这般刀工,片则薄如纸,丝则匀如须,真是令人叹为观止;这一式式佳肴到如一件件艺术品一般,不亏为吴清川大师的传人,才能做得出这般清雅的上品菜式来,就算寻常的特级厨师也远难比之吧。”这两年上官飞燕陪同父亲上官云出席了不少高端酒筵,也算是见多识广,各种珍奇的菜肴也尝过不少,但如此优雅的刀工摆盘,仍是让她很是惊艳,接声赞叹了一句。
“唔……,这鱼羹真是好喝至极,看色泽如丝缎般匀称黄亮,入嘴则脆嫩滑 润,香鲜爽口,便是金秋时节,由最佳上品的凤湖大闸蟹所做出的蟹羹,也难与之比鲜、比美啊……”然后上官飞燕先是在面前的每样菜肴都试了几筷,无一不感觉鲜美爽口,她又取来小汤勺,盛了两、三勺宋嫂鱼羹,才将将入口,顿时一道极至鲜香嗞味袭来,引得她竖起大拇指,很是由衷地再是赞了一声。
“嗬……,这应是五凤池独有的赤湖白鲢了,肉质鲜美细腻,结合虾肉之脆嫩,豆皮之爽 滑,湖蟹之鲜香,再添以鸡汤、火腿、香菇、冬笋、糖、酒等佐料,十数种风味交织并融在一起,香郁鲜嫩,劲道脆爽,真是非凡,再配上这碟清汤,简直绝了,应是我吃过最好的菜品了。”一旁的叶依帆正夹起一只二锦皮包肉来,其中一锦为柔软细腻的豆粉脆皮包裹虾仁,另外一锦为晶莹剔透的白花鲢鱼肉包裹蟹丝,咬一口肉衣包,再饮一口清汤,万般嗞味齐齐涌上心头,让他味蕾好是一
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